17日その1 激務抜ける

個別記事の管理2017-08-19 (Sat)

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◎17日その1 

激闘のお盆の勤務が無事に終わった~。

一番の客入りは、やはり、13日(日)。
続いて、14日(月)でした。



普段の日で8時間勤務の5連勤ならなんとかやれる気はするのですが、
当店は、このお盆期間が一年で一番の繁忙期。
ここで8時間5連は、シフトが出た時点で頑張る気も失せました....( ̄_ ̄ i)
いやー、もぅ若くないって。(^_^;)

みんな、本当によく頑張ったと思う。
新人さんもたくさんいたし、何やっていいかきっとわからなかったと思うけど、
全体の雰囲気は経験できたから、ぜひぜひ、今後に繋げて欲しい。

丁寧な接客はもちろん不可欠だけど、このハイ・ピーク時は、かつ、正確さとスピードが大事になる。
なんの仕事もそうだけど、これが目の前の人相手だから本当に大変。

ヘルプの社員さんが他店から来てくれたことが、我々スタメンにはいい活性剤にもなりました。
大きなクレームも無く、ホント、無事に終わったと安堵。

ただ、まだ少し、夏休みが明けてないので平常よりは多忙です。
来客数ももちろん減ってきていますが、その分、スタッフも減っているので忙しいです。

ホント、今年はとっても、とっても、疲れました。(*´Д`)=з
一日寝たくらいじゃ復活しないわ~。




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激務真っ只中、頑張ってます

個別記事の管理2017-08-14 (Mon)
曇り


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店一番の繁忙期であるお盆!
7時過ぎに家を出て、7時半ころから仕事に入ります。
シフトの時間は8時からなので、もちろんボランティア活動。
と言うか、この一番の繁忙期は仕込みの数が多いことと、人数を増やして貰えないことと、
9時のオープンと共に直ぐにファミリー来店が相次ぐためにとても8時に入ったのでは間に合わない。
収納で相当数の食材が届くのに、接客しながらだと増えてない人数では収納もままならない。
人件費削減で、どんなに訴えても聞き入れては貰えない。(`д´;)

今日はロングの3連勤目。
もぅ、一番 要の担当 に毎日入れられ、
それなのに、相手が新人とか、スキル不足の学生とコラボ。
この担当さー、スキルある2人でもどうか、ってくらい瞬時の判断、先の段取りできないとキツイのに、
新人とかスキル不足とかホントあり得ないんだけどー。

結局、毎日オバサン(あたし)(^_^;) 必死こいて、夜は死んだように寝てるんですけど.....( ̄_ ̄ i)
で、翌朝は早出の一番手で、こんな生活がまだ2日ある.....(ToT)


今日はブロックの統括が来て下さって、ヘルプしてくれる中、イロイロ視察していたんでしょうね。
やはりこの一番の繁忙期。
人手不足、スキル不足、であるとは言え、担当の配置采配にイロイロ思ったみたい。
「反省会で(テンチョー)に話します」と。(ありがたやー、ありがたやー)(ToT)

  あっ、私が『店長』を「テンチョー」とか、(←男性)
  その下にいる50代半ばの『社員』を(←女性)
  「シャイン」、時には「ツカエネーシャイン」と記すには10年間の深い意味があります。( ̄_ ̄ i)


でもなー、上司が色々アドバイスしても、ホント聞き入れないんですよね、このテンチョー。((o(-゛-;)
聞き入れないどころか、「普段の様子何も知らないで勝手に言って欲しくない!!」とキレまくり。
で、同じくパートのKさんと一緒に散々愚痴聞かされたのを思うと、素直に聞き入れるとは思えない。(;-ω-) =3


今日もイロイロあったけど、明日、明後日は、オープン時の”店長”がヘルプに来てくれる。(*´艸`*)
今は本社のお偉いさんにまで上りつめるほど出世したんだけど、最初がこの人だったから、
オープンメンバーはその後の店長の「お子チャマ振り」に付いていけないんだよな~。

明日、明後日は、ボスが来る!!
それだけで、いい緊張感と、いい士気が高まる!

今は他店の社員さんもヘルプで来て下さってて、空気感がグッと違う。
この繁忙期が過ぎれば、いつもの店に戻るのかと思うと、体は楽だけど、精神的にはキツイな~。
仕事前の除雪が加わる前に、できることなら円満退社したい......(´_`。)




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* by コロン**
オープン時の頼れる店長さんが来て下さるなんて、もうこんな心強いことはないですね!!
【ボス】と思える上司がいてくれるって、この年になると、すごくありがたみを感じるのではないでしょうか。
私が若かった時は、いつも自分が下っ端同然で、必ず上に立つしっかり者の先輩がいたものです。
でも、こうして年を重ねていくと、自分よりも上に立つ人ってすごく限られてきて、逆に頼られる立場になり、精神面での疲弊がハンパじゃないよね。
オマケに、前テンチョーさんも現テンチョーさんも、資質を問われるような上司みたいだから、ボスに対する安心感は、それはそれは大きいものと察します(笑)

8時間の5連勤、もう心身共に悲鳴をあげる寸前かと思うけど、残り2日は、トラブルなく乗り切れることを祈っております…☆


◆コロン**さんへ◆ * by kotori*

コメントありがとう!

今日はね、昨日より一人少ないんだけど
メンツが揃っていたのでこわいものナシ、ってくらい精神的に楽だったのよ。
なのに、なのに、朝の10時頃、店から車で5分くらいの場所で、車二台の衝突事故。
更には信号機が根元からポッキリ折れてるって....
どうなったらそうなる!みたいな.....
ニュースでは取り上げてなかったみたいで、ツイで上げてる人たちの写真を見たらフロンと部分形ナシ。
おかげで目の前の国道大渋滞で、その影響なのかさっぱりお客さん来ず。(゜∀゜;)
拍子抜けするほどの事態なってしまいました。(^_^;)

ボスといい、ヘルプに来て下さった女性の社員さんといい、
本当に士気を高めて下さって、忙しかったけど頑張る気持ちになれました。
(ここ最近、気力までも失ってたから)
やっぱりさ、時々他店の方が来て空気変わるの大事だな、って思ったわ。

体はね、既にボロボロです。(笑)
毎晩ふくらはぎに湿布貼って寝てます。
もぅ、歩き過ぎて足も腰も痛い....(^o^;)

久し振りのママ友、訃報を聞く

個別記事の管理2017-08-12 (Sat)
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昨日の仕事は休みだったが、やはり連休初日。
今朝、昨日の客数を見て、ランチ帯だけで普段の5.7倍の客入り数を見て、今日の覚悟も決まる。

立ち上がりは昨日ほどではなかったようだが、コンスタントに入っているのでなかなかの忙しさ。

そんな中、6名のオーダーで配膳に行くと、sho*が幼稚園入園の時からのママ友さんが。
親しいわけではないが、会えば挨拶を交わす程度。

幼稚園は一緒で、小学校は別。中学で再度一緒になり、塾も一緒だった。
うちは男の子だし、あちらは女の子だったので大きな接点は無かったんだけど、塾が一緒だったんでね。

高校合格発表の日もちょうど来店されて、「Aちゃんどうだった?」「sho*くんは?」みたいな。
2人とも合格したので、「よかったねー」って。


それ以来だったから、1年半近い。
一番手前に座っていた子がmana*と同じ中学の制服を着ていたので、
「今日は何かあったの?」と聞いたら、
「2月に旦那がガンで亡くなって、これから納骨に行くの」と.......

「えっ!.....」と言ったきり、言葉が出ない。

幼稚園時代。行事の度にご夫婦揃って参加されていたご主人の顔がパッと浮かんだ。
まさかそんな返事が返ってくるとも思ってないし、何よりも、まだ若いだろう。
更に、私も父と母をガンで亡くしているので、そこまでの経緯がパーーーッと浮かぶと
「大変だったね.....」と思わずうるうるっ、ときて、それ以上もぅ何も言えなくて.....

「これからまだ大変だね。身体に気を付けて、頑張ろうね」って......(;_;)



新盆だったんだな~って。
ちゃんと納骨して、えらいな~って......

私は母の時、一周忌まで側に置いていたんだ。




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* by jun 太郎
近しい家族を失うという経験はまだないけど、きっと想像も出来ない位辛いでしょうね…
私は息子の件では母が力になってくれて、とても心強かったけどkotoriさんは独りで良く頑張ってるよ(T_T)
この先、今迄苦労してきた何倍もの幸せがやってくるよ(^-^)神様はそんなに意地悪じゃないから!楽しみに待ってようね(*^^*)

◆jun 太郎さんへ◆ * by kotori*

コメントありがとう!

いやー、親はね、見送る覚悟、ってどこかに漠然とあるけど、
旦那、って、それもこんな若さでね.....

誰にしても、とにかく一番の理解者、相談者がいなくなる、って言うのは、本当に辛い。
私は離婚の時に居てくれたので、本当に救われた。
その時を思うと、今なんてたいしたことないよ。

と言うか、母が亡くなって8年。
やっと”当てにしない”ことを少しずつ学んだんだな~って。
何て言ってくれるだろう、ということを考えなくなった、と言うか、
背中を押す言葉を貰えなくても進まなきゃ行けない、っていう強さ、って言うのかな~。
上手くいえないんだけど、でもねー、時々フッと思うよ。
今相談してたら何て言ってくれるのかな?って。(笑)

子供が生まれて強くなって、
離婚してまた強くなって、
母が他界して強くなり、
最後の父を見送ってまた強くなった.....

と、思う。(笑)

なんとかなる。
なるようにしかならない。

今、一番心が楽になる言葉です。(笑)

明日からの激務がおそろしい

個別記事の管理2017-08-11 (Fri)
曇り

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上の画像は、まさに私の現在の心のイメージ.....


年間一番の繁忙期と言えるお盆が今年もやってきた。
店が、帰省の大動脈である国道沿いにあること。近隣に墓所が数ヵ所あること。
店内が広いので、団体を受け入れやすいことなどから、ランチ帯だけで普段の4.6~5倍の来客がある。


今年は何におののいているかと言うと、

店始まって以来(11年目)の、人手不足、スキル不足!!


オールマイティーに全ての業務を手早くこなせるメンバーがフルに揃ってもハードだと言うのに、
今年はそうは行かない。
繁忙期は、他店からヘルプの社員が来ることもあるのだが、
今年はそのヘルプ社員が一日に2~3人も来る。
こんなのも前代未聞で、一体どうなることやら......( ̄_ ̄ i)


私は明日から、8時間勤務の5連勤!
8連勤、7連勤、と言う人も中にはいて、既に夏休みに入ってハードな仕事状況なので
これからの本番、乗り切れるのかみんな不安でいっぱい。
(もぅ、若くは無い.....)( ̄_ ̄ i)

今日は何もしないで”英気”ではなく、”鋭気”を養いたいと思います。(笑)



そんな中、中3@mana*は、塾の学力コンクールで朝の10~15時までテスト三昧でございます。

mana* ごめん。( >Д<;)
ハハは保身のためにダラリとさせていただくよm(_"_)m





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* by コロン**
慢性的な人手不足、このへんで何とかして欲しいですよね!
これでは本当に体を壊しちゃいそうで心配です…。
kotori*さんが健康だから何とかなっているってことをよ~~~く分かってくれないと、ロボットじゃないんだからね、このままでは心も病んでしまいますよ…。
mana*ちゃん、学力コンクールっていうのがあるのね。
朝から缶詰めは大変だろうけど、ここでの踏ん張りがすごく大事だからね、もう子ども達には泣いても喚いてもいいから乗り越えてもらいたい!!

って我が家の長男。
午前中の塾から帰ってきたと思ったら、あと30分ある!といって部活に行ってしまった…orz
また16時から塾があるというのに、もう、水泳バカには付ける薬がないよ(>_<)

8時間勤務の5連勤が控えているから、コメントの返信はお気になさらずですよ~☆

◆コロン**さんへ◆ * by kotori*

コメントありがとう!

ランチ帯の主婦層のパートが足りないんですよね~。
やっと入った、少し戦力になってきたかな?
って頃にご懐妊で辞めていくパターンが多くて....
祝い事なので文句も言えないんだけど、少し子供から手が離れた主婦。
切望です。(^_^;)
扶養の範囲内で働いてる人が多いから、制限内で、ってのもあって、
シフトを作る店長もそうとう大変だと思うけど、
人が入らないことには私も辞めるに辞められず....


北海道に、「北海道学力コンクール」ってのがあって、
どこの塾だろうと塾生は基本強制参加なんだよね。
こっちでは「道コン」って呼んでる。(笑)
長期休暇には必ず実施される学力テスト。
塾的にはこれで偏差値を知る大事なテストです。

お兄ちゃん、凄いね!!
そこまで打ち込めるものがあるって、なかなか無いよ。
大事にしていきたいね。

地域停電で 店 大わらわ!

個別記事の管理2017-07-29 (Sat)
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昨日、いつもの様に店のオープンの準備もほぼほぼ終わり、
雨のせいか立ち上がりが遅く、やっと一組目のお客様がいらっしゃって席に案内した途端、

ドンッ!!

と言う音と共に非常灯を残し、全ての電源が落ちた。

キッチン内は真っ暗になり、グリドルやオーブン、その他諸々の電源が落ちた為静寂に。


その場に出勤していた5名と、あれやこれやとブレーカーやらを確認したりしていたが、
目の前の幹線道路の信号機も消えていることから地域の停電であると判断。

なにせ情報が無く、いつ復旧するかもわからず、とにかく、少しの間でも止まってしまうと使えない機器もあり、
上司にあちこち連絡を入れ指示を仰ぐ。

せっかく着て頂いたお客様には大変申し訳なかったが、調理も出来ずの状態なのでお帰り頂く。

かつて、この10年の間に停電は何度かあれど、その時は責任者ではなかったので
「大変だったよね~」くらいの記憶しかないのだが、今回は一気に血圧上がりました。(^_^;)

全ての電源が落ちるって、営業している店舗は本当に大変ですね。
とにかく、連絡手段の電話機も通信絶たれます。

致し方なく携帯電話で連絡を取るしかなかったけれど、充電フルでよかった~(~o~)
レジから何から全てダメになるって、今の生活って電気が無ければ何もできないんですね。
なんか、久し振りに思い知らされました。


後続の出勤メンバーも早目に来てくれたり、
店長にいたっては免許の更新中だったらしく、講習会を途中で抜ける羽目に。(゜∀゜;)
穴の開いてしまった免許証だけど、裏に使えるように印を押してもらったとかで、
ど真ん中に穴の空いてる免許証に、「レアですね~」とみんなで大笑い。

今月は繁忙期なのでほぼ休みの取れない店長なので、しばらくはレアな免許証を使用する羽目になりそう。
とにかく、いつでも、間の悪い店長なんですよね~。(笑)


とりあえず、30分後くらいに電気が復旧し、デザートの一部出せない商品があるものの、
オープンの運びとなり、夏休みに入り、やはり普段の倍くらいの来客はあるので忙しくなる。

今思っても、この忙しい時の停電でなくて本当によかった。
席がほぼほぼ埋まってる状態で、提供できなかった商品と、提供した商品があったとするならば、
伝票の取り消しも出来ない。当然レジも使えないとなれば、手計算.......(゜∀゜;)

だったかと思うだけで鳥肌ものだ......:*:・( ̄∀ ̄)・:*:



昨日は興奮冷めやらぬでブログを上げるつもりでいたのに、気付いたら寝落ち....
そうとうお疲れのようでした、アタシ。(笑)




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* by サ・エ・ラ
うわ~、それは大変だったでしょうね。
お疲れさまでした!!
でもみなさんお仕事熱心で、お店を心配して早めに出てこられたりと、感心しました。
店長さんは・・・・お気の毒だけど( *´艸`)
ともあれ早く復旧してよかったですね。


* by コロン**
あらま…(苦笑)
これまでにいろんなトラブルを経験されているだろうけど、停電はキツかったね(^^;)
電話が繋がらないというのは、すごく不安になる、うん。
すっかり慣れてしまって、ありがたみを忘れがちだけど、携帯電話の便利さを実感できるよね。
責任者として生きた心地がしなかったと思うけど、お客様がたくさんいらっしゃらなかったことが、せめてもの救いだったかな?

停電といえば、今って停電になることがずいぶん減ったような気がする~
昔は、ちょっとしたことでも、よく停電になったかも…と遠い記憶が(笑)
kotori*さん、大変なオープンでしたね。
お疲れ様でした!!

にしても、店長さん。
よりによって免許の更新日だったとは…。

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◆サ・エ・ラさんへ◆ * by kotori*

コメントありがとうございます!

いやいや久し振りに肝が冷えました。(^o^;)
とにかく、上司への連絡が一度で付かなかったので、
三人ほど掛け捲りました。(笑)
ピーク前のできごとで、本当によかったです。

◆コロン**さんへ◆ * by kotori*

ほんと、ピーク前でよかったと今更ながらに鳥肌がたちます。(^_^;)

うん、停電って本当に少なくなったよね。
少ない、っていうより、無い、って言っても過言じゃない。
私も幼少期の頃はちょくちょく停電したの覚えてるよ~。
雨降ったらとにかく停電していた記憶が。
どこかに雷落ちていたんだろうね。(笑)
家にロウソク、って当時は必須だったよね。

労いの言葉、ありがとう!